阿霏的時尚‧食尚部落

這天和媽媽到黎明路《1% Bakery》試吃新品項的乳酪蛋糕，結果整個試吃過程幾乎變成了甜點吃到飽，

母女共享的下午茶居然也能加點飲料，直到走出店外，兩人都覺得不需要吃晚餐了。

《1% Bakery》位於熱鬧的黎明路一帶，招牌比較不明顯，騎車開車需要仔細留意

從門口看進去，右邊是座位區，左邊則是製作飲料和存放乳酪蛋糕的櫃台

店面以白色為基底，流線型的空間讓店面顯得更加寬敞，加再上透明的玻璃落地窗設置，非常消暑。

與公益店不同的是，黎明店裡的產品其實是以內用為主。當然，冰櫃裡的大尺吋蛋糕則較適合外帶。

「1％或許微小，卻是所有靈感的來源。」

1％ Bakery 以感受生活來找尋靈感，選擇拋棄繁瑣的外在，挖掘食材的純粹，並展現出各種不同的面貌。

玫瑰荔枝乳酪蛋糕＄680（6吋）/＄140（2.5吋）

將有機玫瑰花混入完美的乳酪麵糊中，誘人的粉色下藏著柔嫩口感

玫瑰的淡雅於口中迸發，乳酪的清香緊跟而來，讓人一口驚豔！

或許因為採用的是台灣有機玫瑰花，完全沒有外面玫瑰蛋糕的化學口感，可以吃到真實的玫瑰香，清淡而優雅。

特濃芋頭乳酪蛋糕＄650（6吋） / ＄140（2.5吋）

特選大甲芋頭，並以日本海藻糖蜜製，內含約50％的芋泥含量，嘗得到芋頭塊的口感

蛋糕表層再裹上一層芋泥，更增添芋頭濃郁香氣，是芋頭熱愛者絕對不能錯過的甜點

鹹蛋黃綠豆沙乳酪（父親節新品）＄700（6吋）/＄140（2.5吋）

嚴選以鹽紅土醃漬法製成鹹蛋黃，酥脆鹹蛋黃脆餅為基底，表層抹上流沙蛋黃餡，

中間以兒時最愛的綠豆沙牛奶融入1％靈魂乳酪感，創造出酥脆鹹香、綿密豆沙的絕妙滋味。

第一口吃下時滿滿的鹹蛋黃味，一般很難在外面吃到台灣道地口味的鹹蛋糕

吃著吃著，原先以為口味較淡的綠豆沙風味卻逐漸散發在喉嚨間，中和了鹹蛋黃的鹹味，口感層次豐富，我非常喜歡。

1％ 檸檬乳酪蛋糕＄650（6吋） / ＄130（2.5吋）

選用屏東特級新鮮檸檬，擷取檸檬表層精油，使起司的濃醇馥郁變得清新

蛋糕散發出自然檸檬香，在口中緩緩散開

這一道檸檬乳酪蛋糕是我和媽媽當天最喜歡的口味，清爽酸甜的口感在口中迸發，也因為選用新鮮檸檬製作，吃不到外面檸檬食品的化學味，讓我們一口接一口，無法停下。

楊枝甘露＄140（左）

以濃厚的芒果作為基底，佐以椰漿帶出奶香層次，最底層的紅葡萄柚更豐富了整杯的口感。

這款茶飲意外地與蛋糕適合，豐富的口感，冰涼又酸甜，讓我忍不住喝完之後再加點一杯。

愛文芒果冰沙＄130（右）

來自屏東枋寮、枋山的橘紅色愛文芒果，濃香細緻的綿密冰沙，酸甜香氣完美綻放

這是一口喝了會驚豔的芒果冰沙，一般外面的芒果冰沙要不太冰喝不太到芒果的甜味，要不加了太多人工甜劑很膩口，

但1％ Bakery 的芒果冰沙完全沒有這個問題，吃得到芒果渣渣的芒果冰沙，才是真正好的芒果冰沙！

而這次父親節，1％ Bakery推出了好吃又可愛的鬍子餅乾

不僅可以直接送給親愛的爸爸，也能放在蛋糕上，營造父親節蛋糕的既視感

與媽媽享用了四個美味的蛋糕與兩杯清涼的冰沙，真的是不用吃晚餐了（笑）

不過就如同嬤嬤說的，《1% Bakery》的每道甜點都比我們想像中的出色許多，也很貼心的設計了2.5吋的一人份小蛋糕，質感非常好，味道更是出色！

 2020今夏好芒 - 週週第二杯半價優惠嚐新品

6/22 ~ 6/28 愛文芒果冰沙 - 單杯＄130，兩杯特價＄195

6/29 ~ 7/5 楊枝甘露 - 單杯140，兩杯特價＄210

 父親節預購活動

優惠1：指定6吋重乳酪一個95折二個9折

優惠2：父親節爸氣鬍子餅乾 加購優惠＄50

預購時間：7/3 ~ 7/28

取貨時間：7/31 ~ 8/9

1％ Bakery（黎明店）

地址：台中市西屯區黎明路二段920號（近台中歌劇院、秋紅谷）

電話：04 - 2254 2525

營業時間：11:30 - 20:00

1％ Bakery官網：https://www.1percentbakery.com/products

1％ Bakery粉絲專頁：https://www.facebook.com/1percentbakery/

1% Bakery IG：https://www.instagram.com/1percentbakery/

1% Bakery Blog：https://blog.1percentbakery.com/mango02/​​​​​​​