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這天和媽媽到黎明路《1% Bakery》試吃新品項的乳酪蛋糕,結果整個試吃過程幾乎變成了甜點吃到飽,

母女共享的下午茶居然也能加點飲料,直到走出店外,兩人都覺得不需要吃晚餐了。

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《1% Bakery》位於熱鬧的黎明路一帶,招牌比較不明顯,騎車開車需要仔細留意

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從門口看進去,右邊是座位區,左邊則是製作飲料和存放乳酪蛋糕的櫃台

店面以白色為基底,流線型的空間讓店面顯得更加寬敞,加再上透明的玻璃落地窗設置,非常消暑。

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與公益店不同的是,黎明店裡的產品其實是以內用為主。當然,冰櫃裡的大尺吋蛋糕則較適合外帶。

「1%或許微小,卻是所有靈感的來源。」

1% Bakery 以感受生活來找尋靈感,選擇拋棄繁瑣的外在,挖掘食材的純粹,並展現出各種不同的面貌。

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玫瑰荔枝乳酪蛋糕$680(6吋)/$140(2.5吋)

將有機玫瑰花混入完美的乳酪麵糊中,誘人的粉色下藏著柔嫩口感

玫瑰的淡雅於口中迸發,乳酪的清香緊跟而來,讓人一口驚豔!

或許因為採用的是台灣有機玫瑰花,完全沒有外面玫瑰蛋糕的化學口感,可以吃到真實的玫瑰香,清淡而優雅。

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特濃芋頭乳酪蛋糕$650(6吋) / $140(2.5吋)

特選大甲芋頭,並以日本海藻糖蜜製,內含約50%的芋泥含量,嘗得到芋頭塊的口感

蛋糕表層再裹上一層芋泥,更增添芋頭濃郁香氣,是芋頭熱愛者絕對不能錯過的甜點

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鹹蛋黃綠豆沙乳酪(父親節新品)$700(6吋)/$140(2.5吋)

嚴選以鹽紅土醃漬法製成鹹蛋黃,酥脆鹹蛋黃脆餅為基底,表層抹上流沙蛋黃餡,

中間以兒時最愛的綠豆沙牛奶融入1%靈魂乳酪感,創造出酥脆鹹香、綿密豆沙的絕妙滋味。

第一口吃下時滿滿的鹹蛋黃味,一般很難在外面吃到台灣道地口味的鹹蛋糕

吃著吃著,原先以為口味較淡的綠豆沙風味卻逐漸散發在喉嚨間,中和了鹹蛋黃的鹹味,口感層次豐富,我非常喜歡。

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1% 檸檬乳酪蛋糕$650(6吋) / $130(2.5吋)

選用屏東特級新鮮檸檬,擷取檸檬表層精油,使起司的濃醇馥郁變得清新

蛋糕散發出自然檸檬香,在口中緩緩散開

這一道檸檬乳酪蛋糕是我和媽媽當天最喜歡的口味,清爽酸甜的口感在口中迸發,也因為選用新鮮檸檬製作,吃不到外面檸檬食品的化學味,讓我們一口接一口,無法停下。

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楊枝甘露$140(左)

以濃厚的芒果作為基底,佐以椰漿帶出奶香層次,最底層的紅葡萄柚更豐富了整杯的口感。

這款茶飲意外地與蛋糕適合,豐富的口感,冰涼又酸甜,讓我忍不住喝完之後再加點一杯。

愛文芒果冰沙$130(右)

來自屏東枋寮、枋山的橘紅色愛文芒果,濃香細緻的綿密冰沙,酸甜香氣完美綻放

這是一口喝了會驚豔的芒果冰沙,一般外面的芒果冰沙要不太冰喝不太到芒果的甜味,要不加了太多人工甜劑很膩口,

但1% Bakery 的芒果冰沙完全沒有這個問題,吃得到芒果渣渣的芒果冰沙,才是真正好的芒果冰沙!

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而這次父親節,1% Bakery推出了好吃又可愛的鬍子餅乾

不僅可以直接送給親愛的爸爸,也能放在蛋糕上,營造父親節蛋糕的既視感

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與媽媽享用了四個美味的蛋糕與兩杯清涼的冰沙,真的是不用吃晚餐了(笑)

不過就如同嬤嬤說的,《1% Bakery》的每道甜點都比我們想像中的出色許多,也很貼心的設計了2.5吋的一人份小蛋糕,質感非常好,味道更是出色!

 

 2020今夏好芒 - 週週第二杯半價優惠嚐新品

6/22 ~ 6/28 愛文芒果冰沙 - 單杯$130,兩杯特價$195

6/29 ~ 7/5 楊枝甘露 - 單杯140,兩杯特價$210

 

 父親節預購活動

優惠1:指定6吋重乳酪一個95折二個9折

優惠2:父親節爸氣鬍子餅乾 加購優惠$50

預購時間:7/3 ~ 7/28

取貨時間:7/31 ~ 8/9

 

1% Bakery(黎明店)

地址:台中市西屯區黎明路二段920號(近台中歌劇院、秋紅谷)

電話:04 - 2254 2525

營業時間:11:30 - 20:00

 

1% Bakery官網:https://www.1percentbakery.com/products

1% Bakery粉絲專頁:https://www.facebook.com/1percentbakery/

1% Bakery IG:https://www.instagram.com/1percentbakery/

1% Bakery Blog:https://blog.1percentbakery.com/mango02/​​​​​​​

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