隱身於台北市中山區長安東路二樓，極炙日式燒肉幾乎是在地饕客人人皆知的高cp值名店
每一種食材都來自產地直送，尤其大顆肥美的生蠔，更是每天一大早才搭飛機送達台北
鄰近我最熟悉的捷運中山站，也因為要跟弟弟逛街，就決定順道來拜訪這間有名的老店
如果不開google map，很少人能一次就找到極炙燒肉的確切位址
但我特別喜歡這樣的店，交通方便，位置卻十分隱密，是只有饕客們才知道的秘密基地。
沒有華麗的裝潢，卻有舒適而寬敞的用餐空間，每一組客人間的桌距挺大，無論油煙或是說話都不會干擾彼此
上樓時真的嚇一跳，沒想到幾乎是客滿的狀態，果真是低調卻高人氣的名店
接著來看看菜單MENU
菜單依據肉品種類分門別類，讓人高興的是，菜單上有羊肉的選項！對於愛吃羊的人（例如我）有福了
另外我一定要大大推薦極炙燒肉的蔬菜給大家，不只是為了健康，極炙的菜品真的挑的非常好，每一種都新鮮多汁！
最後是主食（為什麼不是副食？）、飲料和小菜，建議大家既然來吃到飽了，就別點太多飯佔據胃部空間吧
來吃燒烤當然要配啤酒了
今年弟弟剛滿十八歲，第一次在成年後請他吃飯，當然要爽快的吃肉配啤
極炙日式燒肉的消費方式是每人＄650，已含服務費，用餐限時兩小時
菜單一次最多只能畫十樣，目的就是避免浪費，真的很好
換一種角度想，你也更能把握每次的點餐機會，專注於喜歡的食材，例如生蠔、例如啤酒
即便是素食者（真的有素食者來極炙用餐！）也能專注於點菜，不管你喜歡吃什麼，都能在這裡得到滿足
等待上餐的時間到處在店裡走走，發現甜點的選擇真的很多！除了明治冰淇淋，還有棉花糖可以自己拿去烤
可惜用餐當天我們的肚子都被肉塞滿了，吃不下棉花糖
桌上醬汁部分，有提供醬油、檸檬汁
、黑胡椒、玫瑰鹽和孜然
大推檸檬汁和玫瑰鹽，增添食材的口味層次，或酸或鹹卻也不搶主食的風采，沾過一次就回不去了！
前菜 - 涼拌小黃瓜
適合配著肉一起吃，解膩而清爽，是店家獨創的越南口味
聽闆娘說曾經有客人來極炙只為了吃這道前菜，還問能不能外帶XD\
極炙送菜速度挺快，而且一次都是送全部，所以最好把空盤集中起來才不會沒地方放
第一組下爐炭烤的選手是沒有在菜單上的隱藏料理 - 牛五花包金針菇
無論是牛五花或是金針菇都很新鮮，合而為一炭烤以後鮮甜美味，一口咬入爆汁滿滿，真的太好吃了
後來我們點了好幾盤這道，想在極炙一次吃個過癮滿足
推薦大家能點一些包肉生菜，把碳烤好的肉品和泡菜一起包入，口感層次更豐富，腸胃也比較不會不舒服
帶骨羊小排、骰子牛肉
點了我愛的羊肉和去燒烤店必點的骰子牛，雖然都是經典品項，卻也最能吃出食材的品質
很棒的是，極炙的羊小排完全沒有腥味，在炭烤前用店家特製醬油先淋上一遍會更好吃
口感上肉質紮實，建議大家可以把骨頭邊緣的羊肉啃乾淨，是最嫩的地方，也是最好吃的地方
骰子牛就不用說了，方便入口的大小單吃、沾醬、包菜都好吃
肉質Q彈，汁水豐富，如果擔心裡面沒熟可以烤至外皮微焦，也不會太硬哦
建議大家可以在炭烤前拿醬油稍微淋過肉片表面
烤好的肉會特別入味，特別好吃
牛五花
從生肉片上可以發現牛五花的特性便是半肥半瘦，是我最愛點的肉品之一
當天我們烤了很多肉乾，闆娘看不下去了來教我們怎麼烤
才知道烤肉不能一直翻面，其中一面烤至邊緣捲起之後馬上翻，然後停個5-10秒就能起鍋食用
奶油金針菇
大推奶油金針菇，不管去哪家燒烤店都是我的最愛
金針菇浸泡奶油後口感滑順，而且因為吸附許多奶油，口味特別甜，很喜歡
雞腿肉
雞腿肉一直以來都是我弟的最愛，在烤網上烤至表皮微焦，再配上泡菜一起吃，簡直是人間美味
另外根據闆娘的指導，雞腿烤至六分熟左右就能剪開囉
澎湖生蠔
每天清晨來自澎湖產地直送的生蠔，是來極炙必點的人氣品項
許多饕客甚至是專門來極炙吃生蠔吃到飽，烤熟後沾點檸檬汁，解腥更好吃！
生蠔肉肥美多汁，咬下去就像來到澎湖海邊，鮮甜滿分
干貝
再來是可愛的小圓干貝，軟軟QQ的，單吃就很好吃，滿口海鮮甜味，我們加點了很多次
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總結一下這次用餐經驗
覺得極炙日式燒烤最棒的是食材新鮮、價格划算，＄600多就能品嘗新鮮直運的澎湖生蠔，cp值真的很高
除了生蠔，肉品選擇也很多，疏菜鮮甜，連吃素的客人都願意再訪
推薦給所有和我一樣喜歡在中山一帶晃的朋友們，有機會可以來極炙燒烤體驗最新鮮划算的吃到飽
極炙日式燒肉
地址：台北市中山區長安東路一段15號2樓
電話：02 - 2523 5110
營業時間：17:00 - 0:00（平日）/ 11:00-16:00 17:00-00:00（假日）
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