今天二二八連假,抓緊難得「真正有空」的假期時光與友人們共同策畫了一場花東之旅
在行前安排用餐地點時,這家「湯蒸火鍋」就多次出現在搜尋結果頂部,當日也在民宿check-in後稍微詢問老闆,得知湯蒸是台東在地居民都知道而且評價不錯的火鍋店,便決定前往用餐。
稍微做過功課後還發現,湯蒸火鍋隸屬於歐鄉集團,餐飲業務遍布整個東台灣,無論是牛排、火鍋、甚至燒肉事業都有涉獵,是品質極有保證的老品牌。
也因為網路上的評價真的挺高,出發前很期待
終於有機會把火鍋地圖拓展到東部了!
湯蒸火鍋的位址靠近台東轉運站和鐵花村,我們當天的行程就是走訪鐵花村後前往用餐的。
以石牆和磚牆為店內沉穩風格定調,桌椅則融合了帶有日式風味的原木與鐵製工業風
同時展現穩重與當代風味的陳設我很喜歡
也很喜歡店內規劃吧台式的座位。這兩年台北也有許多火鍋店也設有吧台式座席,讓單獨用餐的饕客也有了安然之處。
可惜我們總共九人到訪用餐,吧台實在是坐不下
菜單選擇很多,價位大致落在$200 -$600 區間
除非有額外想吃什麼,否則每人單點一份鍋物絕對能吃得飽飽的
等待上餐的期間來醬料區和飲料區看看
特別給芥末醬拍了一張特寫,希望全台各大火鍋店都能效法湯蒸,放上一盆美味的芥末醬(笑)
除了芥末,甚至還備有洋蔥和香菜,光是配料區的食材就不手軟,讓我更期待等等的鍋物
飲料有提供熱飲和冷飲,最喜歡冰無糖綠茶,清爽解膩
冰淇淋用的品牌則是小美,讓我意外的是居然有榴槤口味哈哈哈哈哈,可惜最後還是沒膽嘗試XD
相撲雙拼鍋(梅花豬+小羔羊)$310
整份鍋物套餐包含湯底、主食、菜盤、肉盤和雞蛋
湯底有原味、石頭鍋、檸檬香茅、川味麻辣、牛奶、咖哩和番茄口味可選擇,部分需額外加價。
用餐當天我們因為人數太多所以被分成兩桌,我們這桌點的都是肉品增量50%的愛吃肉肉鍋系列,肉量很多,非常划算!
菜盤內容非常豐富,份量也很多
碗公很深,除了少數的火鍋料點綴,底下滿滿一碗都是新鮮蔬菜,甚至還有蝦滑和台東在地野菜。
愛吃肉肉鍋系列的特色是可選擇兩種肉品,且整體肉量增加50%,是此次用餐的推薦必點!
我選擇的梅花豬+小羔羊肉片厚薄一致,油花分布也十分均勻,看得出來食材的品質良好。
下鍋後因為不是牛肉,我還是選擇涮煮至全熟再起鍋,或許因為食材品質優良,即便煮至全熟也不會過老,肉質依然彈嫩多汁。
梅花豬的韌性雖不比松阪豬,油花卻更加豐沛,涮煮後滑嫩多汁,怎麼也吃不膩
沾上些許蔥花沙茶,便是最頂級的味覺享受
小羔羊讓我很驚豔!!!
涮煮幾秒便能熟透,口感極嫩,幾乎到了入口即化的程度
沒什麼腥味,只有淡淡的羊肉香味,再對比這道鍋物的價位,真心覺得cp值頗高
此次用餐我選擇的湯底是石頭鍋
相較香茅風味,石頭湯底的口味較重,卻也更適合涮肉,我很喜歡
另外如果湯不夠,都可自行至醬料區旁邊的架子取用加湯
很久沒在平價火鍋店的蔬菜盤裡看到蝦滑!
湯蒸菜盤提供的蝦滑在製作過程中已經調味過,淡淡的胡椒香即便不沾調料也很夠味
而作為台東口碑極佳的火鍋店,菜盤中也提供了不少的在地野菜
相較那些常見的精緻葉菜類,我更喜歡野菜川燙後散發的特殊「草」味!
下次若有機會再次拜訪,肯定會跟店家要求將菜盤中的火鍋料替換為野菜!吃個過癮!
沒有任何意義,單純想放只兔子(?
此次來到湯蒸火鍋用餐,特別選在花東之旅的第一天,也因此留下了美好而富飽足感的回憶。
除了美味的餐點,店內的環境風格也讓我留下深刻的印象,跟事前想像的平價鍋物店完全不同,精緻又高雅。
推薦所有到台東旅遊的朋友們能抽空前往湯蒸火鍋用餐,也推薦選擇肉品增量50%的肉肉鍋系列!
台東湯蒸火鍋
地址:台灣台東市新生路46之1號
電話:089-310935
營業時間:
週一至五:11am – 2pm、5:30pm – 10:30pm
週六、日及國定假日:11am – 10:30pm
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